A ora-pro-nóbis é uma ótima fonte de proteína vegetal, além de reunir várias propriedades medicinais que oferecem muitos benefícios à saúde.
A ora-pro-nóbis é o nome popular de uma planta comestível repleta de propriedades medicinais. O seu nome vem do latim e significa “reza por nós”, e está relacionado à crença popular de que ela pode curar vários problemas de saúde. E os benefícios da ora-pro-nóbis são realmente incríveis. Suas folhas são ricas em vitaminas, minerais e fibras, além de serem uma excelente fonte de proteínas vegetais, o que a torna uma alternativa interessante em dietas vegetarianas ou veganas.
No entanto, para aproveitar ao máximo as proteínas da ora-pro-nobis, suas folhas precisam passar por um processo de desidratação. Saiba mais a seguir.
Como preservar a proteína da ora-pro-nobis?
Para aproveitar a proteína da ora-pro-nobis, a planta precisa primeiro passar por um processo de desidratação. Ao desidratar as folhas, você remove boa parte da água presente nelas, deixando uma maior concentração de nutrientes por volume. Como a água é eliminada, a quantidade de proteínas (além de vitaminas e minerais) fica mais concentrada, permitindo que você consuma bastante nutrientes em uma porção menor.
Existem duas formas de desidratar a ora-pro-nóbis e ambas são bem simples. O método mais tradicional é pendurar as folhas em um local ventilado, seco e longe da luz direta, para evitar a perda de nutrientes. Este processo pode levar alguns dias, dependendo da umidade do ambiente.
Se você quiser acelerar o processo, também pode usar o forno em baixa temperatura (cerca de 50-60°C) por cerca de 15 minutos. Esse método é fácil, mas requer atenção para garantir que as folhas não queimem ou percam nutrientes.
Benefícios da ora-pro-nobis
Além de ser rica em proteínas vegetais, a ora-pro-nobis é fonte de importantes vitaminas (como A, C e K), fibras e minerais como ferro e cálcio. A planta também é conhecida por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para a saúde cardiovascular, digestiva e imunológica.
Alguns estudos sugerem que a ora-pro-nóbis pode ajudar no controle dos níveis de açúcar no sangue, contribuindo para o tratamento e prevenção de diabetes tipo 2. Suas fibras podem melhorar a resposta do corpo à insulina e diminuir a absorção de glicose no intestino.
Na medicina popular, as folhas de ora-pro-nóbis são usadas para tratar feridas e lesões na pele, devido às suas propriedades cicatrizantes. Ao aplicar as folhas nas regiões lesionadas, suas folhas podem ajudar na regeneração da pele e acelerar a recuperação de cortes e machucados. Porém, é fundamental consultar um médico antes de fazer uso da ora-pro-nóbis para fins de cicatrização.
Como incluir a ora-pro-nobis na dieta
A ora-pro-nobis é muito versátil e pode ser aproveitada de diversas maneiras na culinária. Suas folhas são uma ótima adição a sopas, molhos, saladas e caldos. Você também pode refogar a ora-pro-nobis no azeite junto com outros temperos de sua preferência e misturar com arroz, feijão, carne ou servir como acompanhamento.
As folhas da ora-pro-nóbis também podem ser adicionadas a sucos verdes, misturadas com outras folhas como couve ou alface, frutas e água de coco. Outra maneira de aproveitar os benefícios nutricionais dessa planta é preparar uma farinha para misturar em sucos, vitaminas e até mesmo na farofa. Basta desidratar as folhas e, depois, tritura-las até elas virarem um pó.
Fonte: MSN
